清炒菜花
解毒肝脏、减肥瘦身、延缓衰老
菜花:十字花科。被各国营养学家定为抗癌食品。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。
丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
用料
花菜 | |
花菜 | 半个 |
干辣椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 2茶勺 |
耗油 | 1茶勺 |
醋 | 半茶勺 |
蒜 | 3瓣 |
清炒菜花的做法
花菜洗净、焯水
热锅凉油放入辣椒炝锅后放入花菜快速翻炒
依次加入酱油、耗油、盐,出锅前滴入一丢丢醋提鲜,喜欢吃蒜的可加入蒜片。
完成出锅
小贴士
焯水时锅里放少许盐和油,这样子焯水的花菜颜色鲜亮并且不破坏营养
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