清炒油菜花
家里小菜园里去年冬天种的油菜没吃完,这几天开花了,掐了一个花哄孩子,发现这个油菜花好嫩,就想着炒一下应该很好吃😋今天试了一下,果然很好吃!,有油菜的味道还带着油菜花淡淡的香味,喜欢吃油菜的朋友可以试试。
用料
新鲜油菜花 | 大约一盘的量 |
盐 | 随自己口味 |
蚝油 | 大约一瓶盖 |
肉 | 切丝或者片 |
葱花 | 若干 |
清炒油菜花的做法
我选的是没有盛开的花
采摘,洗净
先倒入油,油热了倒盐再倒肉,(我习惯先放盐再放肉,这样不容易蹦油)肉翻炒熟至发黄倒入葱花,炒出香味然后倒点蚝油提鲜,翻炒几下再倒入油菜花翻炒,看见变色差不多就可以了,关火,装盘,上桌,开吃吧!
我做饭一般都是凭感觉的,所以也没有什么标准的克数,我家调料盒里的勺子跟大拇指指甲那么大,一般一盘菜用三勺刚好。创这个菜谱是因为我以前也不知道油菜花可以炒着吃,我们这边基本都是看花,也没人吃,希望大家可以看完了还能顺便美餐一顿😋
小贴士
这个油菜花直接洗净炒就行 不用焯水
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