超简单空气炸锅烤羊鞍
羊鞍也称羊架。个人认为这是羊身上最好吃的一块肉。
将羊鞍顺肋骨之间切开, 就成了我们常说的小羊排。
羊鞍个头较大。一般都烤了吃。
这个方子介绍一种用空气炸锅烤羊鞍的简单方法。
用料
羊鞍 | 1只, 600克左右 |
黑胡椒碎 | 适量 |
食盐 | 适量 |
食油 | 少许 |
超简单空气炸锅烤羊鞍的做法
羊鞍表面均匀抹上少许黑胡椒碎和盐, 再涂上薄薄一层油, 静置约十分钟。
锅大火加热后, 将醃制后的羊鞍肥肉朝下放入锅中煎至表面金黄。然后煎其它几面至金黄。全过程约五分钟。
空气炸锅设200度, 预热三分钟。
炸篮底垫锡纸, 将煎好的羊鞍放入炸篮。
200度, 烤35分钟。烤毕出锅。
静置5分钟后, 切成小羊排。
配以喜欢的酱料或蘸料, 趁热享用。
小贴士
方子里推荐的温度和时间是根据个人的喜好设定的。如果厨友想吃嫩火一点的, 可酌情降低温度或减少时间。
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