黄豆芽凉拌海带丝
本来是想要查查这道菜的菜谱的,结果没有查到,好吧,不如我自己创建一个菜谱好了Y(^o^)Y
用料
黄豆芽 | 随各人喜好 |
海带丝 | 同上 |
蒜 | 三瓣左右 |
香菜 | 少许 |
胡萝卜 | 适量 |
葱花 | 少许 |
生抽,糖,醋,盐,麻椒油,辣椒油,熟芝麻,辣椒面 | 各适量 |
黄豆芽凉拌海带丝的做法
把黄豆芽的根部摘掉,胡萝卜清洗去皮,然后将它们与海带丝一起洗净。把胡萝卜与另外两样分开放。
锅烧开水,把海带丝和黄豆芽放开水锅里焯2-3分钟,过程中,放点白醋入开水中,可去除腥味。焯好后捞出,入凉水中过凉。捞出控干水分。
把胡萝卜切细丝,放在干净的盘子里备用。接下来开始准备配料。用菜刀背拍下大蒜,然后把大蒜切碎,备用。香菜切碎,备用。
待黄豆芽和海带丝都干透后,与胡萝卜丝一起放入料理盆。并将上一步骤中准备好的配料一起放进去。接下来开始调料啦~依次放入生抽,糖,醋,辣椒油,盐,麻椒油,辣椒面,熟芝麻,搅拌均匀,装盘即可食用。
小贴士
1,开水焯豆芽和海带时,要放少许醋,去腥哦!别忘了哈~
2,一定要把豆芽海带和胡萝卜控干水分后,再加入调料搅拌哦~
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