碣石式炒杂菜

炒杂菜，俗称“杂菜煲”，是当地有名的菜式。每次出去吃我都会点上的。所谓杂菜就是多种菜一起炒。亲们可以根据爱好变换不同的菜哦。

用料  

碣石式炒杂菜的做法  

1. 粉丝先用凉水泡半个小时（不用太软），磨菇和黑木耳用热水泡发，切小块。

2. 鱿鱼干切成丝，与肉片下油锅炒香，备起。

3. 腐竹下油锅爆香，再把其他材料一起入锅翻炒。粉丝不要过早下，会粘锅。

4. 最后放盐，撒上葱花。我做菜从来不用味精哦，对胃不好。