油煎活珠子

用料  

油煎活珠子的做法  

1. 鸡蛋洗净，锅中放入凉水，加入所有调料，小火煮，水开后继续煮20～25分钟。

2. 关火后自然放凉，把鸡蛋皮剥掉。

3. 起锅烧油，鸡蛋煎至表皮微微焦黄。

4. 捞出撒上椒盐即可。

小贴士

1.煮活珠子鸡蛋一定要放凉水，小火煮，否则鸡蛋容易爆开。2.煮够时间，一定要让鸡蛋熟透。3.不喜欢油炸多在汤里泡一会至彻底入味直接吃煮的也可以。