西施山药糕
用料
山药 | 1根 |
紫薯 | 3个 |
冰糖 | 10克 |
炼乳 | 10克 |
水牛奶 | 50克 |
糯米粉 | 50克 |
西施山药糕的做法
①山药削皮,切片备用
②紫薯削皮,切片备用
③上蒸锅蒸至软糯,咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟....
④蒸软糯的山药,捣碎碾压成泥状。
⑤搅拌搅拌,倒入糯米粉、牛奶、炼乳。若想吃的甜一点,可以将牛奶烧热,溶入一点冰糖再倒。
⑥蒸好的紫薯同样碾压致泥状,倒入牛奶、炼乳与冰糖的混合物,紫薯做馅的,可以稍微甜一点。本身我用的是广西水牛奶,奶香更浓,紫薯也用的是越南紫薯,本身也足够软糯香甜,所以冰糖可放可不放,减肥的宝宝们建议不用放糖。
⑦好啦!山药跟紫薯搅拌好以后,先做山药球,搓成约35~40克重的小圆球备用就好。
⑧山药球压扁,为放入紫薯陷做准备。
⑨包好的山药紫薯球放入模具,压实,接下来就是等待脱模,小球球可以先滚一圈糯米粉,再放入模具中。
⑩终于到最后一步,成败看此一举😏,脱膜时要小心按压,心要静,手要稳。一块完整的山药紫薯糕出现在眼前🙊
小贴士
放入模具前滚一圈糯米粉,可以有效防止粘模具。
-
🌈彩虹千层糕的做法和图解,🌈彩虹千层糕怎么做更好吃
儿子幼儿园要搞“六一”儿童节美食分享活动,原本打算做水果砵仔糕的,某位家长接龙比我快,买好的砵仔糕粉只能暂时搁置了!最后做了这款彩虹千层马蹄糕,是希望孩子们能拥有🌈彩虹般美丽的心情!用料金牌高达椰浆2罐(约800克)洲星牌马蹄粉(之前用过车田河的也不错,反正都是大...
-
南瓜芋圆糖水的做法和图解,南瓜芋圆糖水怎么做更好吃
夏天吃糖水也太棒了吧!真的,超级好吃,强烈推荐!!而且也特别快手,有手都能做。吃了这个,奶茶店的甜品简直瞧不上眼里面可以随意加或者更换其他的辅料,如果想吃番薯🍠糖水,就可以把南瓜改成番薯,也可以都放,就是主食太多,怕你撑到。像葡萄干,蔓越莓啥的都可以,看你自己喜欢做好...
-
超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候妈妈经常做发糕,参考结合了很多配方,做出来这款Q弹好吃,超级简单,新手也能一次成功,泡打粉可放可不放,都能成功,按照比例每次都能成功,我自己做了几十次了,连我老爸这么挑剔的人都说好吃,我妈说实属难得,😀真的很方便,喜欢吃QQ弹弹小伙伴们行动起来哦。用料1、红糖75...
-
女人的冻龄神器——花胶奶冻的详细做法,女人的冻龄神器——花胶奶冻做法技巧
补充蛋胶原首先准备花胶100克牛奶1瓶冰糖40克花胶先蒸一下,再用姜跟柠檬泡一夜隔天取出。清洗一下。加牛奶一起炖一个半小时即可...