毛芋番薯金团

妈妈家常菜系列

用料  

毛芋番薯金团的做法  

1. 肉馅炒熟放凉，炒竹笋或茭白要多放点油。

2. 毛芋去皮蒸熟，搅成泥，加入过筛红薯粉拌匀，不能太干，否则容易裂口，实在太干可以适当放一点点水拌匀。

3. 做皮

4. 做成小碗状

5. 包馅

6. 捏成型。

7. 上屉蒸10分钟。也可以煮成金团汤。

8. 糯米金团～
   清明果，芝麻红糖馅儿～

小贴士

馅儿可以自由发挥，香菇肉、笋干肉、竹笋肉、茭白肉、豆腐肉均可。