反砂番薯芋

潮汕美味小食，与功夫茶绝配😋

用料  

反砂番薯芋的做法  

1. 芋头、红薯、黄薯去皮切成大块

2. 入油锅大火炸熟

3. 捞出备用

4. 锅里的油倒出，加入白糖和水2：1

5. 先大火煮开改中火煮至糖浆浓稠

6. 由大泡变小泡，关火

7. 加入葱花

8. 加入炸好的番薯芋

9. 快速翻炒

10. 直到番薯芋表面裹上干爽的糖砂

11. 盛出装盘😍

小贴士

糖浆不能熬太久，变浓稠就可以了，太久会变成拨丝