豪华版咸鸭蛋
菜谱2.01W
腌了一坛咸蛋要包粽子的,结果没用成,都做成蛋黄酥啦,简直太高配
用料
盐 | 克 |
鸭蛋 | |
高浓度白酒 |
豪华版咸鸭蛋的做法
鸭蛋洗干净晾干,每个蛋放到二锅头里滚一圈。
过了酒的鸭蛋码入坛子。
足够的水煮开,加入盐至饱和。
盐水放凉灌入坛子。盖好腌制40天左右。
足够咸以后取出晾干放入冰箱冷藏。
美美哒~做蛋黄酥,太豪华了,吼吼
煮熟下稀饭也很不错。很容易吧😁
小贴士
可以在30天试吃,刚泛油时的口感最好,太咸了会比较多油,但口感略差一点,个人喜好吧😁
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