黄豆滋补猪手浓汤
秋冬是一年四季中最佳保养时间,一般来说,无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上,而且最好在24小时内食用,既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收,功效可以完全发挥出来。
我选的汤品是有着高人气健康谷物的黄豆,配上胶原蛋白丰富的猪手,添加玉米、红枣、枸杞,让你秋冬进补充分哈。
用料
黄豆 | |
猪手 | |
甜玉米 | |
花生 | |
红枣 | |
枸杞 | |
八角 | |
生姜 | |
料酒 | |
花椒 | |
茴香 |
黄豆滋补猪手浓汤的做法
准备:1.黄豆洗净浸泡一夜备用,2.花生米用开水泡过后去皮备用
猪手买回来去毛清洗干净(图1)
锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫(图2)
捞出猪手放入清水盆中洗净(图3)
洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒(图4)
加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆(图5)
盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右(图6)
加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味(图9)
小贴士
1.加入玉米,可以使汤汁味道更丰富,清甜
2.开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火,即可得到乳白的猪手汤。
建议当天食用,若汤没有吃完,也可以冷藏后,第二天调上酱肉、醋吃冻。
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...