红酒奶油炖蘑菇

风味浓郁的欧式家庭菜。各种菌类混合，加红酒和奶油炖煮，味道很奇妙。

用料  

红酒奶油炖蘑菇的做法  

1. 所有的菇去除根部，切成块状。

2. 在小锅里倒入红酒，大火煮开。沸腾后走掉酒精备用。

3. 平底锅加热后放入黄油融化，倒入所有的菇翻炒2，3分钟。撒少许盐，胡椒，蒜末，洋葱翻匀。

4. 把2，高汤，鲜奶油倒进3。开大火沸腾后马上切到小火，煮20分钟。

5. 尝味道。调整盐和胡椒的量。

6. 装盘后，撒上欧芹碎。

小贴士

用量是4人份的。作为配菜来搭配。