奶油蘑菇

用料  

奶油蘑菇的做法  

1. 三种菌菇洗净切小块。菌菇品种不限，单一或多种，自己选择。

2. 小火化开黄油，下蒜片，略炸一下，让蒜片边缘穿上一层棕色。

3. 国内放入所以菌菇，用中火翻炒。加入一些盐，这样会加快菌菇脱水的速度。

4. 菌菇明显缩小后，加入一饭碗热水，开小火煮10分钟。

5. 加入250克淡奶油，一些盐，现磨白胡椒粉（如果喜欢胡椒的话），小火煮开后关火。

6. 关火后，用料理棒将锅内食材打碎。颗粒大小就看自己需要的了，料理棒上可以调节。

7. 我用了最小颗粒那档，口感像燕麦粥。

8. 其貌不扬但口感非常鲜美。脂肪能够触发和其他味觉，因为许多味觉分子是脂溶性的，有黄油的使用，这些味道分子才能与味蕾受体更好的结合，使人品尝到丰富的味道。