清炒花甲(最简)
用最基础的材料,反正花甲怎么都好吃
用料
蛤蜊(花甲) | |
油 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
黄酒(料酒)或者白酒 | 适量 |
水 | 适量 |
清炒花甲(最简)的做法
准备:
①花甲吐沙【指路“小贴士”】
②葱切末或切段(看个人喜好,加葱有葱香,不喜欢不放也不碍事。单纯只是不喜欢吃到葱的,可以切段,有葱香了可以挑出)
③姜切末或切丝(一定要放,不喜欢吃到姜的可以选择切丝)热锅 放油,
加入 姜倒入 花甲 翻炒
等花甲差不多都打开了,
加入 酒
(如果是白酒,少量即可,不然酒味会很重)多烧一会儿,
壳上的那一颗白色的(好像就是干贝)就会很容易吃到再加入适量的水,
(如果喜欢加很多水,那可能会淡,适量放盐)
少量的水,花甲本身有鲜味,味道很不错最后撒葱,
装盘
小贴士
【关于花甲吐沙】
①个人一般直接用塑料盒子装起来,里面加一点点水,盖盖子摇一摇,冲一下水,再重复步骤(不过这种方法有可能会让它破壳,但是快速有效)。
②还有着是用水养,水不要太多,然后在水里加几滴香油和一些醋什么的(要养好一会儿,所以就没试过)
【关于酒】
酒真的要少量,特别是白酒。
加了太多白酒,趁热吃还好,微凉了之后,有一股很浓的酒味,加白酒的话,各位司机要控制住自己啊!
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
焌米茶食谱做法大全,超简单的焌米茶做法步骤
用料大米杯焌米茶的做法大米不用洗直接丢锅里中火不停翻炒至金黄大概要炒20分钟的样子一定要不停的翻动不然会糊晾凉装瓶锅里水烧开舀出要吃的分量冲洗干净倒入锅里煮至开花关火倒入碗里晾凉就可以吃啦...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...