榄菜扁豆肉丝

用料  

榄菜扁豆肉丝的做法  

1. 里脊肉、扁豆切丝，大蒜拍扁、生姜切丝，肉丝放淀粉、料酒、酱油、油少许拌匀。

2. 锅烧热至冒烟，倒油，油烧热后倒入肉丝，炒至颜色变浅后盛出备用。

3. 倒少许油，放入大蒜和姜丝炒香，倒入扁豆丝翻炒，加入酱油少许。

4. 加一汤匙橄榄菜，继续翻炒至变软。

5. 加入肉丝翻炒，加鸡精调味。

6. 盛盘上桌！

小贴士

1.腌制肉丝，加入少许油可让肉丝更嫩滑；
2.铁锅和油一定要烧热，炒肉丝时才不会粘锅。