涼拌雞腳
純記錄,十個雞腳,偏愛酸辣,所以製作也會加多點陳醋
用料
鸡腳 | 10只 |
小米椒 | 看自己喜愛程度 |
蒜蓉 | 看自己喜愛程度 |
姜 | 幾片 |
陳醋 | 四勺 |
醬油 | 一勺 |
蠔油 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
鹽 | 三分之一勺 |
老抽 | 兩滴 |
白開水 | 適量 |
涼拌雞腳的做法
1.雞爪洗乾淨指甲剪掉,對半切開 2.放入鍋裡水差不多蓋到雞爪就行放入薑片,我還喜歡放個八角,會很香,煮八分鐘
3.煮好撈出水對著沖,把雞爪身上滑滑的洗乾淨,再用飲用冷水泡
4.等雞爪涼透期間做醬汁,蒜蓉辣椒還有所有調料混合均勻,加入大概三勺飲用水,試下味道,如果覺得鹹了點可以加一點水
這種勺子計量
5.待雞爪完全涼透才能放入醬汁(不然會成果凍樣的),把雞爪拌均勻,可以放保鮮盒放入冰箱冷藏一夜
超愛吃,每次做一下子自己就一盤吃掉了,雞腳吃多也會胖哦,要適量!
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