牛肉香菇狮子头

用料  

牛肉香菇狮子头的做法  

1. 瘦牛肉剁碎，切掉香菇的梗，并将香菇和葱一起切成细末状，鸡蛋打散；

2. 将剁碎的瘦牛肉、香菇梗末、葱末、蚝油、清酒和胡椒粉放入大碗中拌匀，塞进香菇内侧；

3. 锅中放油烧热，将做好的牛肉香菇放入锅中炸3~5分钟，期间可以用筷子给肉戳洞以便里面的肉能够充分的煮熟，炸好，沥干油，撒上欧芹即可。