无一失败凉皮(不洗面)
女儿超爱吃,防疫时间自己动手,受好评了
用料
淀粉 | 100克 |
面粉 | 100克 |
盐 | 克2 |
水 | 克265 |
黄瓜 | 根1 |
醋 | 勺1 |
生抽 | 勺1 |
辣椒酱 | 勺1 |
蒜泥 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
烤麸 | 若干块 |
无一失败凉皮(不洗面)的做法
面粉+淀粉+盐+水搅匀(一定要匀)!
铁盘刷油(我用的匹萨盘)
倒入数勺面湖(少量,盖住底就好,凉皮薄的好吃)
水开后火转中火,放入盘
盖锅盖(火别太大)
面糊变色发白透明即可,我用的红薯淀粉颜色深一些)
盘子取出立即放在冷水上,半分钟左右可用筷子或勺子脱膜
反复几次
放喜欢的配菜及调料
小贴士
喜欢Q弹的可增加淀粉含量,减少面粉含量。
注意:这是一人份!!!!!!
-
土豆🥔粿食谱做法大全,超简单的土豆🥔粿做法步骤
吃过之前潮南朋友家里带过来的荷兰薯粿~一直念念不忘~用料土豆1500克红薯粉500克香菇15朵五花肉300克盐20克芹菜2根鸡精5克胡椒粉10克花生米1小碗胡萝卜1根土豆🥔粿的做法500克的地瓜粉里加入胡椒粉、盐、鸡精调味~土豆去皮上锅蒸熟,蒸熟后碾碎,必须要趁热加入地瓜...
-
鸡米花(家常版)的做法和图解,鸡米花(家常版)怎么做更好吃
用料鸡胸肉1块鸡蛋1个淀粉面粉鸡米花(家常版)的做法1、鸡胸肉刀背拍松,切成小块。2、用腌料腌制30分钟以上(我这里偷懒用的快速面调料😛)3、裹上一层淀粉裹上蛋液裹上一层面粉再裹一层面粉成图状油温九成热下锅炸至金黄捞出快速面调料腌的味道很不错,哈哈……...
-
柠檬鸡爪酸李子鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
我老公必须是我美食路上的助推器,没有他买了这么难吃的李子,我应该一辈子都不会做这道走在时尚前沿的的小吃。李子没有错,丢了太可惜了,拿来做鸡爪吧,泡过的李子一点没让我失望哦。用料李子4个或者随意糖冰糖约一调羹柠檬1个鸡爪一斤生抽一汤勺陈醋一汤勺新鲜花椒随...
-
豆皮 武汉小吃的做法和图解,豆皮 武汉小吃怎么做更好吃
漂泊在欧罗巴,日夜思念家乡的食物。特别是回国带老公吃了王师傅豆皮,两个人深深不可自拔!好好一个东北大汉,居然吵着想吃豆皮,我也想吃....于是在中国超市买了糯米,自己做!材料不是那么全,所以来的是个简易版本,但是味道一点都不差,主要是皮,没有加绿豆粉所有没有那么脆.....