浓香椰丝球
分享·简单易上手·适合烘焙初学者的一款小点心
用料
黄油 | 75g |
糖粉 | 75g |
椰蓉 | 150g |
低筋面粉 | 50g |
奶粉 | 30g |
牛奶 | 30g |
鸡蛋黄 | 3个 |
椰蓉(沾表面) | 30g |
浓香椰丝球的做法
准备原材料,黄油切块,室温软化。
加入糖粉,搅拌至黄油微白 微发状态。
分次加入三个蛋黄,至鸡蛋黄与黄油充分融合
加入牛奶,搅拌至充分融合
同时加入奶粉、低筋面粉、椰蓉
搅拌成团
分剂。搓圆 成10g/个。
将分剂好的椰丝球 表面沾满椰蓉 ,摆盘。
烘烤,做过多次实验,上下火180度,20分钟,底色上色太深,上下火170度,25分钟,椰丝球表面微黄微裂就可以拿出来了!
摊冷 拍照!
小贴士
关于分剂·俏儿习惯分成10g/个,大概可以做44~46个,家用烤箱正好满满一盘。
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