奶酪椰丝球
如果你既爱椰丝,又嗜奶酪,可以试试这款奶酪椰丝球,感受椰丝的浓香和奶酪的酸香在味蕾上的冲撞与融合,真是奇妙的味觉之旅呢~~吃一口同时满足两种愿望,吃货必备哦~~😄
用料
黄油 | 50克 |
奶油奶酪 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
椰丝 | 100克 |
芝士粉 | 5克 |
低粉 | 40克 |
防粘手套 | 1双 |
奶酪椰丝球的做法
把黄油、奶油奶酪切小块在室温下自然软化。注意是软化,不是融化哈。
待变软后,加入细砂糖。
顺时针搅拌均匀。
加入一个蛋黄,顺时针搅拌均匀。
再加入第二个蛋黄,顺时针搅拌均匀。注意,蛋黄要分别加入。
加入牛奶,搅拌均匀。
加入奶粉、芝士粉、椰丝粉、低粉。
混合均匀。
聚拢成团。如果嫌面团手感太湿,可放入冰箱冷藏一会儿,使之变硬以方便下一步搓团,不冷藏也是可以的,但接下来的动作一定要温柔一点哦😄
揪一小块面团,用掌心轻轻揉搓成小圆球,大小如平时吃的咖喱鱼蛋即可。搓好后表面粘一层椰丝。
摆入垫好油纸的烤盘中。烤箱上下火160度预热。
本配方大约能搓25个小球。全部完成后,放入烤箱中层,上火160度,下火140度,烤30分钟左右。
每家的烤箱脾气不同,火候要自行调整,一定要注意观察,随时调节温度。烤至表面金黄即可。
烤的时候满屋飘香,出炉啦,赶紧尝一个,哇,停不下口啦!其实,我个人觉得,放入冰箱冷藏以后口感更棒~
小贴士
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