芝麻酥香干饼
妈妈的味道,儿时的记忆,小时候的零食,每年一到中秋节,自己种的芝麻成熟了,就吵着让妈妈炕干饼吃,一口下去,满嘴都是芝麻的香气,回味无穷。
用料
中筋粉 | 500g |
生芝麻,黑、白 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻酥香干饼的做法
把盐用凉水化开成盐水
面粉倒入容器内加盐水和面,面尽量和的稍硬一点,这样烙出来的饼更脆,面和好后~饧面一个小时。
把饧好的面揉透,揉制的过程中加入准备好的芝麻,揉好后揪成大小一样的剂子,取擀面杖把分好的面剂擀成薄饼,越薄越好,注意不要把饼弄破了。
取煎锅或电饼档加热,放入擀好的面饼烙成两面呈金黄色出锅,晾凉透~就可以吃到香酥的干饼了。
饼凉透了放入密封袋,一定要凉透了哟,随吃随取,哈哈,简单几步就能吃到香香的芝麻干饼啦。
小贴士
小提示:和面时尽量把面和硬一点,面软了影响口感而且不好擀开,容易破,芝麻越多越香,可以多加,一定要生芝麻哦,盐看自己口味酌量添加,一定不能太咸了,要不然不好吃哟,还有一定要凉透了才好吃😊😊
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