芝麻糖酥饼
明天就要上班了,假期的最后一次DIY ~酥饼
用料
1.酥饼皮 | |
中筋面粉 | 200克 |
色拉油 | 40克 |
温水 | 90克 |
2.油酥 | |
中筋面粉 | 200克 |
色拉油 | 90克 |
3.馅 | |
绵白糖 | 100克 |
面粉 | 12克 |
色拉油 | 12克 |
黑芝麻 | 12克 |
白芝麻 | 12克 |
芝麻糖酥饼的做法
馅: 绵白糖+面粉+色拉油+黑芝麻+白芝麻,搅拌均匀,待用
酥饼皮 : 面粉+色拉油+水 混合,揉至光滑面团,放入碗中,盖上保鲜膜醒发20分钟;
油酥 : 面粉+色拉油 混合,揉至光滑面团,放入碗中,盖上保鲜膜醒发20分钟醒发好的面团分成同等大小等份,揉成圆面团,上面为酥饼皮,下面为油酥
酥饼皮按压至小饼,包油酥面团
包好如图
擀至长条面饼
折三折,如图,在擀成长方形,反复三次
擀好的面饼卷成如图圆柱
中间切开
切口用手指在手心按成如图,放入馅
包好,擀成小饼
锅刷油
小火加热至表面金黄
做好的酥饼如图
特别好吃,而且特别酥,放凉更加酥脆,吃的时候记得接着哦⊙∀⊙!都有掉渣呢😂
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