快手牛肉菇煲

因为懒…这个快…

用料  

快手牛肉菇煲的做法  

1. 牛肉洗净，竖纹理横刀切牛肉才会比较嫩点(右边图)

2. 牛肉切片，加姜丝，适量生抽，胡椒粉和调得比较浓稠的淀粉水。搅拌均匀腌制15分钟

3. 红萝卜切滚刀状，菇类洗干净（清洗时不要泡太久水，菇会吸水份）

4. 蒜切片，辣椒切片

5. 热锅下油，下蒜片辣椒炒香后放红萝卜菇类，慢慢炒到菇软，关火，转陶瓷锅。

6. 开火加小半碗水，我这里一不小心倒水太多了。盖盖子，焖几分钟

7. 加一大勺黄豆酱，搅拌均匀

8. 把搅好的牛肉片铺到陶瓷锅里面来，要滩开，牛肉不要堆太厚（我这里水太多）盖盖子焖2.3分钟

9. 出锅

小贴士

淀粉水一定要很粘稠，没陶瓷锅就直接用铁锅，菇类可以换自己喜欢的菇