超简单的焦糖布丁,新手必看
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 260毫升 |
细砂糖 | 60克 |
黄油 | 10克 |
白开水 | 一汤勺 |
我们把装布丁的小碗上抹一层黄油
准备一个奶锅,在奶锅里倒入三汤勺的白糖,再放入两汤勺的水,打开小火,慢慢熬制
我们熬糖时一定要用铲子,在底部快速画圈,当它变成黄色时,把火关闭,继续画,颜色发红时,焦糖就做好了
我们把焦糖倒入布丁碗中备用
在碗中打入两个鸡蛋搅拌至没有泡沫
我们把之前准备好的牛奶倒入奶锅中,加入三勺的白糖,打开小火,慢慢煮,待到白糖全部溶化时把,蛋液倒入锅中,搅拌均匀
我们用过滤器,把牛奶过滤,一直到没有气泡就可以了
将牛奶倒入布丁碗里
牛奶倒入布丁碗里以后,用一层锡纸盖住碗口,再在锅底衬一条毛巾,大约20分钟就可以了
布丁做成后,可以在布丁上放一些薄荷,水果等,点缀一番,会更加有食欲哦
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