【大黃米松糕】🥞🥞
做涼糕剩餘的大黃米,用來做松糕了,口感不錯😊,小朋友很喜歡 🥞 食不饜精,膾不饜細,製作松糕食材選擇非常多,紫薯、雜糧等,口感與色彩都是無可挑剔的,還能主要是能提昇營養價值 👀,新年必備的松糕,意喻年年糕升🌸 🍀 🌹 🌻 🍁
用料
大黄米 | 200克 |
大米 | 400克 |
細沙 | 250克 |
果脯 | 適量 |
糖粉 | 200克 |
【大黃米松糕】🥞🥞的做法
米清洗乾淨,用水浸泡2天,用手攆一下粉粉的就可以倒掉水,瀝乾水份一天
放入小美鍋具,設置:5秒/速度10打碎,刮下鍋壁粉再粉碎,一共粉碎三次
粉料捏在手裏成團,扔到盤里散開的狀態,就可以拌入沙糖,將糕粉放入模具一半的位置 + 紅豆細沙(自製的) + 糕粉,用刮刀刮平表面(絕對不要按壓)擺上果脯
老式的壓力鍋中放水煮開,沸騰後就可以把模具放在上面,利用氣孔中的熱氣蒸1~2分鐘即可
取下蒸熟的松糕倒扣,就完成了一個蒸糕,循環繼續蒸完全部都糕粉
一個小松糕:用了75克糕粉 + 25克細沙 = 100克
糕粉配比、加糖量、細沙餡的用量,均取決於你自己的口感喜好,不用太糾結的這款用糯米+黑米等做了三色疊加款
這款是用糯米+玉米粉製作的
這款是在米粉中拌入了紫薯泥
這款用最簡單的糯米+大米打成粉製作的
糕糕興興的新年第一餐
🌸二 0 二一. 一. 一🌸
新年快樂 + 心想事成
小贴士
糕粉一定不能按壓
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...