降低胆固醇吃什么

1⃣️少吃糖，面包，米饭馒头，减少碳水，少吃加工食物，不仅能降低身体氧化水平，还能控制体重。超重肥胖与心血管疾病的相关性理极大。

2⃣️吃抗氧化剂，比如虾青素，花青素，葡萄籽，姜黄素，维生素A/C/E。

抗氧化食物: 大蒜(含硫化物，除抗氧化外还可以预防高血压及心血管疾病)，洋葱(富含抗氧化剂硒)，虾青素食物(藻类/虾类/蟹类/贝类)，花青素食物(蓝莓/紫葡萄/黑枸杞/桑葚/紫薯/紫甘蓝)

3⃣️富含Omega3不饱和脂肪酸，降低身体炎症水平，比如鱼油，三文鱼等深海鱼。玉米油花生油中富含Omega6也是身体必须的，但是如果吃太多会身高身体炎症。

4⃣️卵磷脂，能促进脂肪代谢，防止脂肪肝，降低血清胆固醇，预防心血管疾病。

富含卵磷脂的食物: 包括动物制品以及植物制品最常见的食物包括鸡蛋，豆类比如黑豆、黄豆等，以及其它的豆制品都含有丰富的卵磷脂，芝麻类比如黑芝麻也含有丰富的卵磷脂

5⃣️益生菌和膳食纤维，身体炎症是身体免疫系统持续地处于一个攻击状态，是因为我们吃进去的某些事物缺乏相应的消化酶，从而伤害了肠道壁，毒素突破肠道壁进入到血液，引起免疫系统来攻击。好的益生菌修复肠道壁，促进消化，肠道菌群是免疫系统的大boss。膳食纤维可以将肠道里的胆汁酸更多地排出体外，排出去之后身体就会生产更多的胆汁酸，它的原材料就是胆固醇，所以导致酸走了，身体的胆固醇水平就自然降低了。

膳食纤维食物: 燕麦，香菇，竹笋，木耳，银耳，桑葚，石榴等，各种蔬菜

6⃣️补充叶酸(维生素B12)或综合B族维生素

用料  

降低胆固醇吃什么的做法  

1. 大蒜，所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。也可以吃蒜苗，蒜叶，蒜油。吃蒜后喝牛奶可以去除蒜味。
   
   每天吃3瓣大蒜，经过一个月后可以使血液中的总胆固醇下降10%，大蒜中至少有6种有效成分能够减少肝脏合成胆固醇。

2. 洋葱，因为洋葱中含有元素硒，硒是一种氧化剂，这就是洋葱可以抗氧化的原因。硒使得人体产生大量的谷胱甘肽，谷胱甘肽的大量产生可以有防癌抗衰老的作用。而老人多吃洋葱，可以减少老年斑、延缓皮肤老化。因为洋葱中含有硫质以及人体必需的维生素。

3. 三文鱼，日本是亚洲区中最长寿的一群，这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼多喝茶的习惯。三文鱼中所含的Omega3脂肪酸非常有益人体健康。

4. 猕猴桃，含有丰富的矿物质包括钙，磷，铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康有重要作用。猕猴桃能稳定情绪，降胆固醇，帮助消化，预防便秘。止咳利尿和保护心脏的作用。

5. 红枣，提高人体免疫力并可抑制癌细胞，药理研究发现红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

6. 黑豆，黑豆中不饱和脂肪酸在人体内能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成分。黑豆中所含的矿物质中钙，磷皆有防止大脑🧠老化迟钝，健脑益智的作用。

7. 牛油果，含丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E有助于胸部发育的功效。

8. 韭菜，韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时又能减少胆固醇的吸收。起到预防和治疗动脉硬化，冠心病等疾病的作用。

9. 黄豆，对于女性来说，黄豆含有的异黄酮素能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液中胆固醇的含量，保护心脏，预防乳腺癌和骨质疏松等病症。

10. 蘑菇，营养丰富，提高免疫力，减肥。蘑菇中有大量无机质，维生素，蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

11. 海带，海带的提取物海带多糖因有抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射的作用。海带含有大量的碘它有碱性食物之冠的美称，而且海带中含有大量的不饱和脂肪酸及食物纤维，可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌达到消化的目的，对于肠道蠕动有很大的帮助。

12. 杏仁，富含丰富的黄酮类和多酚类，一方面可以降低人体的胆固醇含量，另一方面还可以降低心血管疾病及很多慢性病的发病率。
    
    美国大杏仁不是杏仁而是扁桃仁，扁桃仁是一种普通食品原料，也是一种营养密集型健康零食；据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。据说扁桃仁具有一定的美白功效。
    
    坚果与健康：坚果一般都热量高，脂肪也高，含量在40~70%之间，是一种高能量的食物，但适量吃有益安康。《中国居民膳食指南》2016版推荐每天吃10克坚果最佳。而不同坚果个体重量大小不同，对应相应的坚果的话，则一般是：1、核桃每天2-3个：强免疫力，提高记忆力，改善睡眠质量。2、腰果每天7个：腰果抗衰老，软化血管，促进水分新陈代谢，利尿消肿。3、杏仁每天8个：调血压、降血脂、改善代谢、预防慢性病。4、花生每天7粒：补充植物蛋白。5、开心果每天8粒：保护视力和心脏、抗衰老，降血脂。6、松子仁每天20粒：补充脑力，抑制食欲，帮助减肥。7、瓜子类每天30粒：葵花籽预防心脑血管疾病，南瓜籽预防前列腺癌等。
    
    坚果用量限制：每天食用坚果10克最佳，而最多也别超过20克。坚果营养价值是高，但并没有证据显示吃多了能进一步改善健康状况。贪吃还会增加身体负担。