茨木老师的卡仕达草莓可丽饼--低卡、低胆固醇的卡仕达酱

降低卡仕达酱的一半蛋黄用量，
实现低卡且低胆固醇的健康目标。
搭配上湿润软Q的可丽饼皮，
形成绝妙组合！

菜谱可做（20cm饼皮8个份）

1人份(1个) 类似产品213大卡 → 茨木老师 153大卡

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用料  

茨木老师的卡仕达草莓可丽饼--低卡、低胆固醇的卡仕达酱的做法  

1. 草莓切成薄片备用。另先过筛低粉。
   
   制作可丽饼皮。将蛋及砂糖放入碗内，以打蛋器充分搅拌均匀。撒入低粉，一边倒入牛奶一边搅拌均匀后，加入香草精，冷藏约30min后待其稍微发酵。

2. 制作卡仕达酱。将蛋黄、砂糖及低筋面粉倒入碗内，先加入少了牛奶混合并搅拌均匀后，再倒入剩余牛奶，一边刮磨一边倒入锅内，至沸腾后熄火，加入香草精及朗姆酒搅拌均匀并移至其他容器中，覆盖保鲜膜等待冷却。

3. 在已预热的平底锅内倒入一汤匙的面糊，以汤匙抹成直径约20cm大的薄面糊，煎脆表面后翻至背面，反复煎烤。

4. 卡仕达酱装入挤花袋，在可丽饼的中间及两侧挤上酱料、铺上草莓后，将饼皮往中间折叠。