美善品·红糖枣泥米糕

糯米和小米组合的米粉，代替蛋糕中的面粉，可蒸可烤，红糖和红枣的搭配香甜可口，湿润软糯。这个配方能做一个8寸。

用料  

美善品·红糖枣泥米糕的做法  

1. 1，60克糯米，40克小米洗净晾干，放入主锅，3分钟/速度10打成粉，中途可停下来用硅胶刮刀把锅壁上的米粉刮到中间继续打，打完后倒在干净的碗里备用。

2. 2，100克红枣，130克水，一小撮盐，放入主锅，设置6分钟/100度/速度2。

3. 3，趁热加入30克椰子油（葵花籽油，玉米油均可），设置2分钟/速度3，打成泥，倒出备用。

4. 4，这种打出来是有明显的红枣颗粒，如果喜欢更细滑的口感，可以设置更高转速。

5. 5，清空主锅，确保无水无油，插入蝴蝶棒，倒入6个鸡蛋和70克红糖（如果使用块状红糖，先用30秒/速度10打成粉），设置15分钟/45度/速度4，最后5分钟把温度降到最低。
   打蛋时烧一壶开水备用。

6. 6，倒入米粉和枣泥，设置4秒/速度4混合。，米糊就做好了，倒入模具，覆盖耐高温保鲜膜，放入蒸锅。

7. 7，主锅倒入700克之前准备的开水，设置45分钟/V/速度1，放上蒸锅。蒸好后，取掉保鲜膜，倒扣放凉。（如果模具内先刷一层油，脱模会更好看）

8. 8，冷却后切块开吃。

小贴士

1.枣泥的粗细程度可以按个人喜好调整
2.开水一定要提前准备，不然面糊做好后再烧水，面糊会消泡。
3.一小撮盐，就是三根手指能捏起来的量。
4.也可以用烤箱烤，170度30分钟左右，根据自己烤箱的脾气略做调整。