山药红枣发糕 素食(美善品)
自从做了南瓜发糕、紫薯发糕后,发觉食材好像都可以放入发糕里,哈哈哈,山药发糕看上去有些小清新,几乎尝不出山药原来的滋味,不过山药原本就没有什么特殊的味道,要用铁棍山药哦~
用料
蒸熟的山药泥 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
发酵粉 | 3克 |
糖粉 | 40克 |
中筋面粉 | 150克 |
纯净水 | 100克(约) |
装饰用黑白芝麻红枣 | 少许 |
山药红枣发糕 素食(美善品)的做法
将大约两根山药(约200克左右)去皮置于蒸锅里蒸熟~
小美料理机时间20分钟/V/速度小勺~
❣️去皮时记得戴手套~准备好所有食材~
取蒸熟已经凉透的山药约150克左右~
将鸡蛋、糖粉、发酵粉和纯净水搅拌均匀~
小美料理机时间1分钟/-/速度3~
❣️纯净水不要一次倒完,留一点至后一步观察面粉干湿状态后酌情添加~将山药碾碎~
小美料理机时间5秒/-/速度6~搅拌好的状态~
加入面粉继续搅拌至无颗粒~
小美料理机时间30秒/-/速度3-5混合~此时观察干湿状态,可以酌情添加纯净水~
继续搅拌至无颗粒顺滑状态~
小美料理机时间3分钟/-/揉面取一六寸活底蛋糕模,可以在模具内擦少许油方便之后脱模,我偷懒垫了一张油纸~
取出揉好的面团放入模具,很粘哦,耐心点~
最后将硅胶铲抹一点点油,再将面团按平整~
封好保鲜膜送入密闭的空间发酵至两倍左右大~
取一红枣去核,剪长条再剪成颗粒状,随意随意,整颗放上去也行,装饰食材请随意,手边有什么放什么~
发好了,大约了用了一个半小时,模具九成满的样子~
撒上黑白芝麻和红枣碎~
封好保鲜膜进行蒸制,上汽后中小火大约40分钟的样子~
小美料理机45分钟/V/速度1~蒸好后立即取出~
稍凉后沿着锅壁用脱模刀刮一圈,底下垫一杯子状物体进行脱模~
看看是不是很赞~
超级理想~
美美的早餐来了~
就着一碗小米百合粥,人间天堂~
小贴士
蒸好的山药一定要凉了再用,怕掌握不好温度烫死酵母~
-
糖杯食谱做法大全,超简单的糖杯做法步骤
这个我是看其他up主都在做,然后我也做了。用料糖60克纯净水30克糖杯的做法锅中加糖和水小火慢熬。熬煮成无颗粒状,就行了。盘底刷油倒熬好的糖水。静置30秒。用刀或者用手把糖给挑起来。然后慢慢边缘给拉起。最后拉到三厘米到两厘米高度左右,手拉住。等待凝固。最...
-
“百合花开”自由发挥——抹茶慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录一笔:抹茶慕斯,一层戚风,一层抹茶慕斯,再用牛奶冻和猕猴桃装饰,糕体绵密奶冻香滑猕桃清爽,很完美!做这个蛋糕,是女儿给我的灵感。她和我说:"我在桂新园吃到一种蛋糕,可好吃了,10块钱,一小盒,里面有一层普通的蛋糕,还有一层软绵绵的,放嘴里就化了的蛋糕,最上面是一层奶冻,酸酸...
-
夏日必备,网红冰粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
苦夏,天太热,吃一份冰冰凉凉的冰粉再好不过了,还能加自己喜欢的水果、小料,绝绝子!用料红糖克花生碎克葡萄干克山楂克水克冰粉粉西瓜蜜红豆芒果夏日必备,网红冰粉的做法冰粉:冰粉粉放进热水,煮两分钟,不停搅拌后,放进容器里,等它凉了凝固红糖糖水:红糖+冰糖+水,糖和水的比例...
-
消灭剩饭丨神仙米布丁的详细做法,消灭剩饭丨神仙米布丁做法技巧
做了好几次的米布丁,尝试了旺仔和奥利奥碎,真是个长在我胃口上的甜品✨tips:耐心地搅拌,等待时间改变小米粒主要原料:纯牛奶+旺仔+剩饭锦上添花:奥利奥碎+蓝莓...