美味肉丸子
用料
盐 | 克 |
淀粉 | 勺 |
猪肉 | 块 |
白萝卜 | 1根 |
小葱 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
味极鲜 | 2勺 |
十三香 | 少许 |
美味肉丸子的做法
白萝卜一根,去皮
切成丝丝
下锅煮熟萝卜
挤出多余水份备用
肉一块,不吃肥的,那就瘦肉多一点。
先把瘦肉切成条,
再切成肉丁,切肉绝对是个时间活。
个人喜欢加点13香,提提味。
十三香少许
美味鲜酱油少许
酱油少许
淀粉少许,一起顺时针搅拌均匀,待用。
肥肉也切丁,先下锅熬油
再加入腌制好的肉丁炒匀炒熟起锅待用
把挤干水份的萝卜丝和炒好的肉丁一起加入
加入淀粉拌匀
淀粉慢慢加入,加多了很硬,影响口感。
再可以加点蚝油,美味鲜调好味道。顺时针搅拌均匀
可以再加点葱花,按口味可加可不加。
淀粉加入适量,可以捏的起团子状,即可。不放心的,可以弄点小团捏成先蒸一下,不散就可以大规模上蒸笼了。
水上气后,蒸10分钟左右。开锅透透的感觉,很有食欲。
撒点葱花,再倒掉豆豉酱油
装盘,即可享用美味的肉团团了。
满满一锅,自由添加辣椒。
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