春色满园
以前不爱吃胡萝卜,现在觉得真香!配色也好看!
用料
食材: | |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
青泡椒 | 3个 |
金针菇(吃火锅剩下的,可无) | 1小把 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
味精(可无) | 适量 |
大蒜子 | 2瓣 |
干辣椒(可无) | 4个 |
春色满园的做法
把所有的食材切成丝,越细越好,金针菇掰开备用,为了鸡蛋更嫩,我加了点牛奶,可不加。青泡椒不辣,我喜欢辣一点的,所以加了几个干辣椒,也可不加!
鸡蛋里加点盐,热锅凉油下鸡蛋,炒散,口感看自己,我喜欢嫩一点的,所以没有蛋液之后我就盛起来了!
锅里在加点油,油热下胡萝卜翻炒均匀!
胡萝卜炒软之后,直接下青椒和金针菇,翻炒均匀,我是比较懒,大蒜子和辣椒都丢菜里了,炒菜前先放进去编炒一下会更香!
炒软之后依次放入调味料翻炒均匀,然后加入鸡蛋,加一点水盖盖子闷一下!我不习惯勾芡,觉得不够清爽。
根据自己口味尝一下咸淡,翻炒均匀即可出锅!
出锅,因为我家晚上吃饭的人多点,所以加的水多点,因为晚上需要热一下菜,如果不要热菜的话,可以少加点水!会更好吃!
小贴士
配菜只是为了好看,看自己情况增减就好!
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