满园春色煲仔饭(电饭煲快手版)
其实用电饭煲做煲仔饭是家里经常做的,做法简单快手,又特别好吃。这次加入了脆甜鲜嫩的春笋,我和我家娃都超级爱吃笋,煲仔饭里也不能错过。因为春笋是春天特有的食材,所以给它起了一个文艺范的菜名——满园春色煲仔饭
用料
大米 | 2杯 |
香肠 | 1根半 |
腊肉 | 一小块 |
青豆 | 少许 |
胡萝卜 | 一小根 |
香菇 | 4朵 |
春笋 | 一根 |
生抽 | 一小勺 |
满园春色煲仔饭(电饭煲快手版)的做法
先拍个主角,春笋一根,卖笋的告诉我,春笋要选择颜色浅的,这样比较嫩。
广式香肠和腊肉切薄片。
胡萝卜,香菇,春笋都切成小丁。
大米淘洗干净,放平常煮大米时需要的正常水量,不用多加水,这些蔬菜里的水份刚刚好,大米最好浸泡15分钟。
然后把所有食材倒入大米内搅拌一下,就可以开始煮了。大米在煮完后,可以再焖个10分钟,这样出来的米粒口感会比较好。然后,按照广式煲仔饭的习惯,需要在大米上淋上少许生抽,拌匀后就可以开吃啦!
这颜色根本不需要滤镜呀,满园春色,一口一个满足。这个不是酱油拌饭,所以米粒带有这样浅浅的颜色就可以了,我们家吃的还算比较清淡的。
小贴士
煲仔饭最好选用东北大米或者泰国香米,这样做出来的饭口感好,圆粒大米太过于软糯,不太适合。
再说一下生抽,最好选用咸度比较低,比较清淡的生抽,这样拌完的米饭颜色不会太深,也不会太咸,因为香肠和腊肉本身已经有咸味了,所以一般加个一勺生抽就够了。
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