酸辣肉丝汤
菜谱6.25K
挖自抖音号:成都家常菜,扣下来方便自己制作
用料
肉丝 | 克 |
笋子 | 200克 |
香菇 | 3朵 |
嫩豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、香醋 | 适量 |
小葱、香菜 |
酸辣肉丝汤的做法
笋子切丝、香菇切丝、豆腐切丝、分别焯水备用
瘦肉切丝、放料酒、盐、胡椒面,揉匀、有点粘手后,放豆粉揉匀
小葱切葱花、香菜切截、兑一小碗水豆粉、一个鸡蛋打散备用
猪油一小坨,烧热,下肉丝,炒发白,下香菇笋子,翻炒一分钟,加开水或者高汤,打泡子,放鸡精,豆腐下锅
水一开,慢慢下水淀粉,勾到合适浓稠度后,关小火,下鸡蛋液,轻搅,放少许盐,先放香醋和后放胡椒面调酸辣味 胡椒面一放就关火
最后加香菜和小葱
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