少油版茄子肉沫
菜谱2.82W
最近在减重,需要少油的做法,又想吃香的,刚好刷抖音学了个新方法,味道也不错。调料可以按自己口味调整,不吃的可以不放
用料
茄子 | 1个 |
肉末 | 100克 |
小美辣 | 3只 |
线椒 | 2只 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 5粒 |
油 | 1克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1小勺 |
醋 | 半小勺 |
糖 | 3克 |
少油版茄子肉沫的做法
把茄子切成小一些的长条块,开火不放油,放入茄子,热至软熟,盛出备用。不要慌,不会糊!
起锅入一点油,下切好的辣椒粒,蒜沫,花椒爆香,下肉沫翻炒,炒散炒熟。
将调好的酱汁(1勺生抽,半勺醋,一小勺盐,半小勺糖)倒入锅中,炒匀,加100毫升,大约三勺水,下茄子,大火炒匀收汁,完成!
小贴士
不爱吃辣椒的,可以不放。可以根据自己的口味配酱汁。
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