少油版肉沫茄条
菜谱2.76W
方子来自~韩佳人的后厨房
用料
长茄子 | 3根(527克) |
肉馅 | 55克 |
小米辣 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
香葱 | 少许 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
香醋 | 10克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
淀粉 | 3克 |
清水 | 50克 |
少油版肉沫茄条的做法
蒸锅,开火,等待水开的功夫,处理茄子🍆,茄子去皮,切成粗条。水开,将茄条直接放进蒸屉,盖盖,蒸5分钟。5分钟后关火,开盖,取出茄条。
肉馅用小里脊肉切的,将生抽、老抽、香醋、细砂糖、盐、淀粉、清水调成一个碗汁。
锅里加底油,中火,放进蒜末、小米辣和香葱碎,炒出香味,改小火,倒入肉馅
将肉馅炒至变色,倒入茄条和碗汁,起锅。
撒上香葱碎
-
工作日250g小吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉125克盐1克细砂糖10克奶粉7克水85克—————————鲜酵母4克黄油10克工作日250g小吐司的做法第一天除鲜酵母和黄油全加入,搅拌无干粉,封保鲜膜冷藏一夜➕(一天)第二天1⃣️取出面团,分别加入酵母,手掌根揉进去,再加入黄油,手掌根推揉进去。(面团粘的六亲...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...