家常版肉沫茄子。红烧茄子。少油版。(超级简单)
东北特别喜欢炖炖炖。吃的好腻。改良一下
用料
茄子 | 3个 |
肉末 | 100克 |
淀粉 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 半勺 |
白糖 | 1勺 |
茄子洗净切成条。撒盐,腌10分钟左右。把水挤出去。这时候可以调制酱汁
2勺生抽。半勺白醋,1勺白糖(提鲜)1勺淀粉(我用的玉米淀粉)半勺鸡精
正常炒菜的油量。葱姜蒜十三香爆锅。加肉沫。翻炒变色。倒入茄子,放少许的盐。炒到软软的。可以多炒一会。防止不熟,放入调好的酱汁。收汁至微干。加蒜末
吃到一半才想起来拍照...超级无敌下饭
小贴士
盐要少,因为酱汁会咸。可以稍微多炒一会。不然茄子会生,一定要多煮一些米饭哟。~不然不够吃
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