自制泡芙-爱如斯IZEROS
泡芙是很多喜欢甜品的人的最爱,一口咬下去,嘴里就被塞满了浓浓的奶油。心里的喜悦与满足感直线上升。其实我们在家也可以自己制作奶油泡芙的,下面就跟小编一起来学一下吧~
用料
水 | 150克 |
黄油 | 80克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 0.5克 |
低筋面粉 | 120克 |
鸡蛋 | 3个 |
自制泡芙-爱如斯IZEROS的做法
使用搅拌刀,将水、黄油、糖、盐放入主锅,以 5 分钟 /100℃ /速度 1 档加热融化。
加热完成后将面粉倒入主锅内,以 30 秒 / 速度 4 档搅拌,将面粉烫熟。搅
拌完成后,打开主锅盖等 5 分钟将面糊晾至温热。以 1 分钟 / 速度 5 档启动,将打散的鸡蛋液从投料口处缓缓倒入主锅内,
继续搅拌至计时结束,完成后面糊湿润细滑,提起后可以拉出一个长尾。用刮刀将面糊装入裱花袋,挤出泡芙胚子, 每一个胚子要有一定距离,因为泡芙会膨胀,预防粘连。放入预热好的烤箱中层,190℃烤制 23-25 分钟。烤制过程中,一定不能打开烤箱,结束后先将烤箱门打开一点缝隙,待热气慢慢散出后取出。
完成~
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