新奥尔良鸡腿饭
其实这个真的没什么技术含量,只是花点小心思摆盘而已。至少娃儿看见还是蛮兴奋的!
我搭配了紫薯红豆泥,青菜,还有一个太阳蛋,米饭里面加了南瓜一起煮。这样有荤有素有粗粮!
因为步骤太简单,我真的过程图拍的好少。我买的鸡腿,平时这样一包调料腌大概4~5个鸡腿肉。腌好煮不完的肉用食品袋分成一个个速冻起来,平时来不及煮饭或者早餐的时候煎上一块,夹馒头,夹土司都很方便。
用料
鸡腿 | 4-5个 |
奥尔良调料 | 1包 |
鸡蛋 | 1个 |
上海青 | 4颗 |
番茄酱 | 适量 |
新奥尔良鸡腿饭的做法
鸡腿剃掉骨头,调料包➕少许水搅拌后腌制鸡腿肉。我一般都是前一天腌,放冰箱冷藏第二天煮,如果第二天煮不完就冻起来。
烤箱预热200度,用锡纸把鸡腿包起来放入烤箱烤15分钟左右。因为包了锡纸,无须翻面,汤汁都保留在肉里。
如果没有烤箱,用平底锅也可以,略煎一会,然后+一点开水,不要太多。盖盖焖熟即可。鸡肉很容易熟,不需要太长时间。用筷子轻易插透就可以了。紫薯泥容易做,煮饭的时候一起蒸熟,揉碎了整个型就可以了。
太阳蛋,找个大汤勺,先把勺底在开水上烫热,倒点油把鸡蛋磕到勺子里,放在开水上烫。烫勺子的底部。看到蛋白凝固了,就把鸡蛋倒到水里煮一会儿,喜欢吃糖心蛋就时间短点,喜欢全熟就多煮一会儿,这个自己把握。
腌好的鸡腿很好搭配,我常常用来夹吐司,放点生菜,煎个蛋,挤点番茄酱,又快又好吃。
夹馒头也ok啊
简直不要太方便,做汉堡,做三明治
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