金瓜算盘子

广东妹子第一次煮客家算盘子。
味道挺不错的喜欢算盘子的朋友不要错过哦😚

用料  

金瓜算盘子的做法  

1. 金瓜泥和粉混合。搓成长条，每段切大约2cm长跟着搓圆，用手指在中间按一个洞，不需要太深。

2. 煮开一锅热水，把算盘子煮至浮起捞起放入冰水里降温。

3. 肉碎加入腌料腌入味。

4. 香菇，木耳泡软切丝，葱头切丁备用。

5. 热油锅放入适量油爆香蒜蓉，葱头，虾米。加入香菇，木耳，肉碎炒至肉变白色。放入算盘子，调味料翻炒大约三分钟，撒上芫荽翻炒几下熄火即可上桌。

小贴士

1.算盘子一定要过冰水降温才能保持Q弹。