冻椰皇
男朋友一直喜欢吃满记的冻椰皇,超迷恋,可是这边没有满记甜品,所以我答应他给他做次不多味道的冻椰皇!哈哈!
用料
牛奶 | 30毫升 |
蛋清 | 2个 |
白砂糖 | 一勺 |
椰汁 | 30毫升 |
椰皇 | 1个 |
炼乳 | 一点点 |
冻椰皇的做法
首先给椰皇打开,用刀背敲画圈的地方,基本敲两下就开了,小心碎渣不要崩到自己!
然后把牛奶加热,放入白砂糖使其融化,我偷偷加了点炼乳,感觉之前的蒸出来鸡蛋味有点重。关火后加椰汁。
把蛋液加入刚才调好的液体中,搅拌,把表层泡沫用勺子舀出去。
当当当~用滤网把液体过滤到椰皇中,上锅开始蒸,我蒸了25分钟。随时观察吧,凝固了就好。
小贴士
1.这是蒸的方法,我还做了一个不用蒸的,放吉利片直接冻,也很好吃,那样更弹一些。2.我还做了白雪汁搅拌到椰皇中一起吃,喜欢吃凉的宝宝可以尝试一下。
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