为疫情加油~淮山映月圆
这道菜是我参考懒饭上的菜谱,菜品非常有创意,用的六月鲜轻8克盐,来调汁,可以有效降低盐的摄入量,健康饮食!
做为一个土生土长的石家庄人,这次的疫情影响对于衣食住行真的不算小,对于我一个爱做美食的人来说,也是各种的囤货,简单的食材,做出不简单的味道😄
愿疫情早日过去,大家过一个团圆年!
用料
主料 | |
麻山药 | 1根 |
蛋黄 | 1个 |
肉馅 | |
猪肉馅 | 150克 |
白糖 | 3克 |
白胡椒粉 | 1克 |
蚝油 | 5克 |
料酒 | 5克 |
蛋清 | 半个 |
淀粉 | 5克 |
6月鲜轻8克 | 10克 |
淋汁 | |
蚝油 | 10克 |
水淀粉 | 15克 |
白糖 | 2克 |
六月鲜轻8克 | 10克 |
为疫情加油~淮山映月圆的做法
食材用料非常少而且简单!
把肉馅里所有的材料放进去搅拌均匀!
搅拌成顺滑的状态!
麻山药切片,不建议切的太厚!
把山药一个叠一个,排成一个圆!
把肉馅放到中间,用勺子压个坑!
蛋黄放到这个坑里!
这个是还未蒸的状态!
上气后蒸15-20分钟!
蒸熟后会有很多肉的汤汁出来!
把汤汁倒在小锅中,再倒入淋汁里所有的材料!
小火煮开,煮至粘稠!
蒸好之后准备淋汁!
均匀的淋上汤汁!
配上一碗糙米饭也是不错的选择!
小贴士
熊熊碎碎念:这个里面我全程没有用盐,调料中的含盐量已经足够了!
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