橙皮精华 Zest
菜谱2.71W
这个方子是在《厨房里的人类学家》看到的。制作简单,效果惊艳。我喜欢煮红豆汤的时候放一点,增加了一种轻盈的口感。炖肉、炒素菜的时候也可以放一些。
用料
柑橘类水果 |
橙皮精华 Zest的做法
用削皮刀把橙子最外层的黄色皮层削下来。
晾干,烤干都可以,把水分去除。我在北方,暖气上放一晚就干透了。
完成,装瓶。
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