冰糖蜂蜜雪梨
最近因为天气冷干,导致咳嗽,也不想吃药,所以想着炖点儿冰糖雪梨润润肺。先做了一次,所有材料都是一起下,最后发现枸杞会炖破,但梨的口感还没有达到最佳,因此第二次做的时候我想试着先炖梨后加其他,然后家里还有蜂蜜可以盛出来后加点会不会更好点,以小实验的态度试了一下,结果很满意,梨更香更润更透,冰糖少放加了蜂蜜也甜的更有层次,真是不吃药和为了好吃才是懒周末的最佳动力。
用料
梨 | 一个 |
黄冰糖 | 20克(或者自己把握,爱吃甜的多放点) |
枸杞 | 30粒左右 |
干银耳 | 泡开后和梨的体积差不多 |
蜂蜜 | 半小匙 |
冰糖蜂蜜雪梨的做法
1,提前半小时把银耳泡上
2,准备好梨、冰糖(我用的多晶黄冰糖)、枸杞一把洗干净1,我选择的炖锅,水两升烧开先放梨最小火炖二十分钟(目的一是为了让梨更透亮,二是让梨口感更润,三是让梨香更出味儿)
2,二十分钟到了后下银耳、枸杞、冰糖(银耳掰碎、搅拌至冰糖融化)
3,盖盖儿最小火炖半小时到四十分钟关火
4,盛容器加小半匙蜂蜜轻轻搅拌化开。
PS.我放的冰糖少一点,是为了可以加蜂蜜,加了蜂蜜的冰糖雪梨味道更好吃,也有不同层次的甜,梨因为多炖了时间也更润更香,整体观感也很棒!
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