当牛奶遇见SCANPAN不粘锅,也愿意为它凝结成想要的样子
对美食的爱,
往往是发自内心的。
如果用一句话来形容,
那就是:唯美食和爱不可辜负
用料
牛奶 | 500g |
白糖 | 一勺 |
淀粉 | 60g |
鸡蛋 | |
面包糠 | |
生粉 |
当牛奶遇见SCANPAN不粘锅,也愿意为它凝结成想要的样子的做法
新鲜纯牛奶倒入锅中,加入一小勺的白糖、再加入淀粉60克,小火熬,用铲子不停地在锅中搅拌(白糖甜度可依个人喜好做增减)
牛奶熬至浓稠,散发阵阵奶香味,关火
准备一个模具,刷上一层油,倒入熬好的牛奶,用勺子把牛奶铺平
放凉,盖上保鲜膜,放在冰箱冷冻大约1-2个小时,让牛奶凝固
将凝固的牛奶倒在案板上,用刀切成长条状,或切成自己喜欢的形状
准备3个容器,分别放入鸡蛋液,生粉,面包糠,把切好的牛奶条放在生粉里,均匀的裹上一层生粉
再放入鸡蛋液中,沾上一层鸡蛋液,把沾过鸡蛋液的牛奶条再放入面包糠中,均匀的裹上一层面包糠;锅中倒入食用油,油温上升时,放入裹好面包糠的牛奶,炸至外表金黄酥脆捞出
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小贴士
稍放凉再放入锅中稍为再炸一下会更酥脆哦~
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