当双皮奶遇见红豆

大学毕业后遇见了红豆双皮奶
期间一直寻找身边美好的TA
再次的无意却让我成全了那时的味道……

用料  

当双皮奶遇见红豆的做法  

1. 牛奶加热（可煮可蒸），倒入碗中放凉。

2. 蛋清打散，散到表面起泡，粘性减弱。

3. 凉了的牛奶表面会起一层奶皮，顺边划出一小口，将牛奶倒入另外一只碗中（注意不倒完，留一些防止奶皮到碗底）

4. 将蛋清过筛倒入导出的牛奶碗中，根据个人口味加入白糖，充分搅拌后再次过筛顺碗边倒回有奶皮的碗中。

5. 用保鲜膜将碗覆盖，表面用牙签戳洞，上锅蒸。（我用的电饭锅，冷水上锅共15分钟）

6. 蒸好后先放凉，再冷藏一段时间，最后加入喜欢的红豆（可以摆出喜欢的图案）加入奥利奥也很不错哦~

小贴士

1.第一步热牛奶时要小火，随时观察温度变化，牛奶烧开后漫的很快；
2.蛋清一定要打散；
3.过筛是为了让口感更加绵滑；
4.蒸的时间一定不要过长；
5.若选择奥利奥，需要把夹心去掉，饼干碾碎撒上去。