法式芥末籽香肠包
大爱这款肠包,看着烤箱里滋滋冒油的烤肠,太治愈了
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
鲜酵母 | 5克 |
水 | 160克 |
烤肠 | 8根 |
芝士粉 | 适量 |
法式芥末籽香肠包的做法
面团打到表面光滑,边缘有点矩齿,不用打到完全阶段。
滚圆一发半个钟
发好,用手粘面粉按下去有轻微回弹
准备了两种肠,黑椒味的
分成8个面团,50克一个,醒发十分钟
擀成长条形,抹上芥末籽酱,码上烤肠,两边捏紧,收口
老面喷水粘芝士粉
摆盘二发
发到1.5倍大,割口
烤箱最高温预热,我上火250下火230烤15分钟上色即可
亮晶晶的汁水,诱人
爆口不错,入炉前狂喷水
合影
香肠滋滋冒油
汁水流动,抵不住的诱惑
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