柴火腊肉蒸腐皮

用料  

柴火腊肉蒸腐皮的做法  

1. 清爽的高汤

2. 腐皮泡发洗净

3. 腊肉尽量切薄片；撒一些姜丝添香祛腥；薄腐皮码盘之后，柴火腊肉盘居在上面

4. 一定要倒入清爽的高汤淹没，这样蒸出来的不会干巴巴开裂。上面放几粒虾干，大约蒸20分钟即可。