腊肉蒸豆皮

腊肉是过年的最最最有代表的食物了，可是单吃腊肉又会觉得有点腻，偶然吃到舅舅做的这个菜，觉得又入味又爽口，分享给大家。

用料  

腊肉蒸豆皮的做法  

1. 把豆皮洗干净，切成细条或丝，摆放在盘子里

2. 把一丢丢葱，一丢丢姜加在豆皮上。再倒入一点点料酒，一点点蒸鱼豉油（因为腊肉一般都比较咸，所以建议这里少加一点，提个鲜味儿就好），拌匀

3. 把腊肉切成薄片（我这里的腊肉是提前用腊汁卤过的，但是之前舅舅做的时候是直接生腊肉，所以都是有可行性的），摆放在豆皮上

4. 齐活儿啦，可以蒸米饭时直接放在电饭煲上，米饭蒸好，一道美味又清爽的腊肉蒸豆皮就好啦。

小贴士

如果是生腊肉的话，建议切片一定要薄，并且适当延长蒸的时间，不放心的话可以稍稍尝一丢丢嘿嘿。祝大家新年快乐！越吃越瘦喔！