美味佳肴馆汤种基础面团怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的汤种基础面团精选专题是专门提供汤种基础面团的相关精彩内容的地方，这里的汤种基础面团相关内容，小编都精心编辑，精选优质汤种基础面团的相关知识，分享一些汤种基础面团方面的经验知识。
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![汤种基础面团的做法和图解,汤种基础面团怎么做更好吃]( "汤种基础面团的做法和图解,汤种基础面团怎么做更好吃")
汤种基础面团
做好这个面团可以用作吐司，还有小餐包。用料汤种高筋面粉30g水150g主面团高筋面粉620g鸡蛋（约45g）一只牛奶或水210g糖100g干酵母9g奶粉40g黄油45g盐5g汤种基础面团的做法30g高筋粉+150g水混合至无干粉无结团，不粘锅小火不...
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![波兰种基础面团的做法和图解,波兰种基础面团怎么做更好吃]( "波兰种基础面团的做法和图解,波兰种基础面团怎么做更好吃")
波兰种基础面团
喜欢波兰种，是我喜欢的有韧性的口感，万能面团～一般波兰种占总面团的30-40%，以下配方适合250干粉的面团，也就是一个450g吐司的量～如果当天就直接室温（30度）放置发酵后使用，如果隔天用可以在冰箱里冷藏发酵～用料波兰种高粉75克水7...
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![基础面包面团-5G的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础面包面团-5G的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础面包面团-5G
多人分享，操作时间13分钟用料高筋面粉500g酵母7.0g白糖80g盐3g淡奶油160g牛奶165g蛋清30g基础面包面团-5G的做法烘焙揉面搅拌时间：600...
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![视频教你用一种基础面团玩转三种面包“乡村面包”【叶子面包]( "视频教你用一种基础面团玩转三种面包“乡村面包”【叶子面包")
视频教你用一种基础面团玩转三种面包【乡村面包】【叶子面包】【口袋面包/布袋馍】 White loaf, Fougasse, Pita Bread
运用一个简单的基础面团制作三种面包，需要的材料只有面粉、酵母、水和盐，希望为你带来更多做面包的乐趣以及餐点变化的可能性。用料1公斤基础面团成品：乡村面包1个（500克）Whiteloaf叶子面包1个（250克）Fougasse口袋面包2个（125...
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![各种口味曲奇基础面团（一次性做多种口味）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "各种口味曲奇基础面团（一次性做多种口味）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
各种口味曲奇基础面团（一次性做多种口味）
想吃多种口味，只需要做好原味面团再根据需要加入抹茶粉之类即可，味道也很棒兔子曲奇看这里_title_a用料发酵黄油200克糖粉100克全蛋液50克低筋320（王后软白）奶粉（可选）10克抹茶粉、可可粉等蔓越莓、巧克力豆等各种口味曲奇...
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![面包各种“种”的基础贴士（烫种汤种中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包各种“种”的基础贴士（烫种汤种中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包各种“种”的基础贴士（烫种汤种中种）
因为自己刚开始学烘焙，想学着在各种面团里面自己加“种”，就在网上找了些资料，不是最完善最详细的，但是在这里留个记号，给自己也给大家看看～如果大家有其他的相关知识，欢迎在下面留言哦！（图片点开是完整的哟！）用料看下图（图片点开...
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![“汤种”我的基础面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“汤种”我的基础面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【汤种】我的基础面包
面包机：Petrus9600WT高筋粉：新良即发酵母：新良牛奶：进口全脂牛奶坚果：沃隆每日坚果黄油：Anchor无盐其它准备：植物油，擀面杖，台秤，玻璃碗，保鲜膜，橡皮筋===============每个步骤里在这个分隔线下的是具体制作时的deviation/modific...
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![汤圆团子（日式基础团子）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤圆团子（日式基础团子）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤圆团子（日式基础团子）
团子是非常常见的日式传统甜品，通常是几颗串起来淋上不同的酱汁。用豆腐揉出的糯米面团可以更好的保持面团湿度，即使隔夜也依然软糯不会变硬哦，而且吃起来还会有淡淡的豆香，个人非常喜欢！红糖酱汁的做法参考之前的冰粉食谱...
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![基础面团食谱做法大全,超简单的基础面团做法步骤]( "基础面团食谱做法大全,超简单的基础面团做法步骤")
基础面团
1.面包烤好直接拿出倒放晾凉，不用闷。蒸馒头中火15分钟，闷10分钟。吐司150度40分钟。2.面团干湿度为稍微有点粘手，手感很柔软。太干费劲不出膜。3.天热可以揉5分钟，放冰箱冷藏10分钟，再重复处理，防止过早发酵。面团裹好保鲜...
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![基础白面团食谱做法大全,超简单的基础白面团做法步骤]( "基础白面团食谱做法大全,超简单的基础白面团做法步骤")
基础白面团
用料高筋粉1kg酵母2tsp海盐20g温水700ml基础白面团的做法--面粉混合酵母，然后放盐--放进三分之一的水，用刮刀搅拌--把剩下的水根据面团软硬度分1至2次加入--揉5分钟左右，知道面团光滑--揉成圆型，醒发到2倍大--然后就可以...
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![豆沙包（基础面团各种包子馒头适用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "豆沙包（基础面团各种包子馒头适用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
豆沙包（基础面团各种包子馒头适用）
豆沙制作方法在我另一个方子里写有哦，搜索即可，那个方子的豆沙可以做16个豆沙包，这个方子的面团可以做18，19个包子，剩下2，3个面团没有馅了可以直接做成馒头，也一样好吃哦。用料中筋面粉600克水300克白糖35克酵母6克豆沙包（基...
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![中种法面包（基础面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种法面包（基础面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种法面包（基础面团）
这配方基本适合做各种普通面包，包括吐司。揉出来后可以按自己喜欢的花样和口味整形烘烤用料高筋面粉（中种）175g酵母（中种）2～3g细砂糖（中种）12g鸡蛋（中种）一个不超过50克水（中种）60g高筋面粉（面团）30g低筋面粉（面团）50g水（面团）40g奶粉（面...
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![基础餐包面团（烫种+波兰种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础餐包面团（烫种+波兰种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础餐包面团（烫种+波兰种）
纯粹记录.我觉得可以用来做各种甜面包或者咸面包.我拿来做了豆沙面包和肉桂卷.用料烫种高筋面粉（王后日式吐司粉）80克沸水86克波兰种高筋面粉（王后日式吐司粉）100克水100克酵母1.5克主面团波兰种面团全部烫种全部高筋面粉...
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![零基础汤种面包制作的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零基础汤种面包制作的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零基础汤种面包制作
2020年的春节注定是一个不平凡的春节。让我们动起手来，不管明天和意外谁先来，先把今天过得精彩！第一次分享，请大家多包涵！用料汤种用料：高筋粉50克清水250克主面团用料：高筋粉250克低筋粉50克汤种80克牛奶100克鸡蛋1个（面团用...
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![面包的两种基础面团｜干货的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包的两种基础面团｜干货的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包的两种基础面团｜干货
用料面粉100克面包的两种基础面团｜干货的做法如图如图如图如图如图如图如图如图...
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![无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）
无蛋奶配方，减脂期自配，因为是手揉面，所以含水量可以68%-72%之间自主调节，基础百搭的面团，步骤图都是根据这个面团配方完成的包包～所以这是一个面团配比记录，不是面包配方～关键是用全麦粉做双种，双种冷藏隔夜的过程可以泡软全...
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![“汤种+poolish”我的基础面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“汤种+poolish”我的基础面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【汤种+poolish】我的基础面包
面包机：Petrus9600WT高筋粉：新良即发酵母：新良牛奶：进口全脂牛奶坚果：沃隆每日坚果黄油：Anchor无盐其它准备：植物油，称量工具，保鲜袋，橡皮筋可选：擀面杖，温度计===============每个步骤里在这个分隔线下的是具体制作时的deviation...
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![基础面包（甜面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础面包（甜面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础面包（甜面团）
自用一般面包都可用用料高筋面粉220克低筋面粉15克奶粉15克鸡蛋1个（大约50克）水/牛奶110克糖30克盐2克酵母3克黄油25克基础面包（甜面团）的做法除盐、酵母和黄油之外混合，无干粉后包保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。（盐也可以在这一...
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![基础汤种面包（吐司） 甜甜圈的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础汤种面包（吐司） 甜甜圈的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础汤种面包（吐司） 甜甜圈
自从做了汤种面包，就更喜欢汤种面包的柔软。做面包很多年，终于调整了一个自己最喜欢的方子。此基础汤种面包（吐司🍞）方子做出来的面团1000克左右。可以做：1，15个65克左右的面包。2，9个55克甜甜圈和1个500克吐司🍞。3，2个500克...
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![基础甜面团食谱做法大全,超简单的基础甜面团做法步骤]( "基础甜面团食谱做法大全,超简单的基础甜面团做法步骤")
基础甜面团
大旺老师的配方跟着大旺老师学了两天的面包课程回家赶紧复习记录一下用料干料：高粉480g白砂糖90g奶粉30g黄油60g食用盐6g湿料：酵母10.5g蛋黄60全蛋60水192基础甜面团的做法干湿分开，酵母放湿料。干料开窝放湿料，混合，按压...
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![北海道中种（基础面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "北海道中种（基础面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
北海道中种（基础面团）
做吐司、面包一直都是用中种面团来操作，一方面是因为冷藏发酵的面包组织松软好吃，另一方面是中种做法更适合上班一族的人，看似得两天完成的面包流程，其实分成两个时间段来做，每个阶段时间就不会像一发面包那样费时费力，所以...
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![面包基础面团一 南瓜面团的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包基础面团一 南瓜面团的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包基础面团一 南瓜面团
用料高筋面粉600-610克酵母4克细砂糖21克奶粉20克盐6克炼乳50克南瓜330克凝固型酸奶150-160克黄油20克面包基础面团一南瓜面团的做法南瓜切成大块，提前一天蒸好，放到一个大盘子上放在屋子里放凉。将除了黄油以外的所有...
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![肠仔包(基本汤种面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "肠仔包(基本汤种面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
肠仔包(基本汤种面团）
一直喜欢吃肠仔包，本来想在下厨房这里找教材，发现不是很完善。在网络视频上面发现有完善的所以截图和大家分享一下。步骤可能有一些多，但是看了会发现只是详细一些，其实并不复杂。用料高筋面粉250g糖40g盐1/4勺奶粉10g蛋...
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![超快手基础司康|一种面团两种吃法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超快手基础司康|一种面团两种吃法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超快手基础司康|一种面团两种吃法
我第一次吃司康在14年的时候，是丽兹的葡萄干司康，那以后一发不可收拾疯狂喜欢上司康，要来配方之后真的是一盆一盆做，一盆一盆吃。这两年司康开始火热，越来越多人喜欢司康，心情还挺微妙的，又开心不断有人发现它的好，又有一种自...
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![基础面包团食谱做法大全,超简单的基础面包团做法步骤]( "基础面包团食谱做法大全,超简单的基础面包团做法步骤")
基础面包团
用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉，糖，盐，鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档，搅拌至面团光滑可拉出一张厚的膜，加入黄油...
