牛油果加利福尼亚卷
日餐忠实粉丝的我,绝对钟爱加利福尼亚卷的味道,牛油果伴着浓郁的酱汁,清爽的飞鱼子在唇齿间Q弹地弥漫开来~
用料
牛油果(切丁) | 适量 |
金枪鱼罐头 | 适量 |
肉松 | 适量 |
日式大根 | 1/4条 |
飞鱼子 | 少许 |
法风脆皮肠 | 1/4根 |
海苔 | 1张 |
大米 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
沙拉酱 | 少许 |
千岛酱 | 依照个人口味(可忽略) |
牛油果加利福尼亚卷的做法
大米提前蒸好,放凉备用,最好蒸硬点
大米中放入寿司醋,比例为1:5,放凉
日式大根切条,法风脆皮肠切条,牛油果切丁备用
把一张保鲜膜平铺于卷帘上,放置适量大米,在大米上放置一张同样大小的海苔
把所有食材放在海苔上,挤上一条沙拉酱
卷寿司帘,卷紧,带着保鲜膜把反卷切成一个寿司大小
把一个个寿司沾上飞鱼子即可
小贴士
1、寿司醋放入米饭中,应该静之一段时间,防止米饭过粘,不易后面的操作
2、切寿司时在刀上沾上少许的水,易于切开寿司而不破坏寿司的形状
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